無(wú)論是“在水一方”的婉約，還是“窈窕淑女”的唯美，抑或是“與子同袍”的慷慨……《詩(shī)經(jīng)》有著能喚起無(wú)數(shù)人共鳴的“中國(guó)式浪漫”。這部我國(guó)最早的詩(shī)歌總集，在中國(guó)文學(xué)史上具有崇高的地位和深遠(yuǎn)的影響。如今，品讀《詩(shī)經(jīng)》，更是在進(jìn)行文化傳承，向史而新。

貫耳壺 李曉菲攝

寶雞，是《詩(shī)經(jīng)》的發(fā)祥地。品讀《詩(shī)經(jīng)》，有溫柔敦厚的詩(shī)意，也有人間煙火的美味，更有清酒、旨酒、春酒等酒的醇香。三千多年前的周人，釀造出如瓊漿玉液般的周酒，周酒涉及周人的祭祀文化、飲宴文化、生活習(xí)俗等，這些酒中文化傳承至今。

《詩(shī)經(jīng)》中多次出現(xiàn)“清酒”?！对?shī)經(jīng)·小雅·信南山》是一首周王祭祖祈福的樂(lè)歌，其中寫(xiě)道：“祭以清酒，從以骍牡，享于祖考?！币馑际牵I(xiàn)上清澄的酒和赤黃色的公牛，請(qǐng)先祖來(lái)享用?！缎拍仙健分兴f(shuō)“清酒”到底是什么？從《周禮》和《詩(shī)經(jīng)》的相關(guān)記載中，我們可以看出，清酒不同于一般的酒，其制作工藝講究，成品透徹明亮，屬上乘美酒。干凈、純粹、上乘的清酒，自然要用到祭祖祈福這樣的重大事情當(dāng)中。

“旨酒”是周代時(shí)的一種味道甜美的酒，主要出現(xiàn)在周人的宴會(huì)中?！对?shī)經(jīng)·小雅·鹿鳴》描繪的是招待貴賓的場(chǎng)景，悠揚(yáng)的樂(lè)聲伴著小鹿的呦呦鳴叫，人們歡飲杯中旨酒，其中寫(xiě)道：“我有旨酒，嘉賓式燕以敖?！矣兄季?，以燕樂(lè)嘉賓之心?！币馑际俏矣兄季葡愣?，宴請(qǐng)嘉賓嬉?jiàn)嗜五羞b?！矣兄季葡愣?，宴請(qǐng)嘉賓心中樂(lè)陶陶。

市區(qū)太陽(yáng)市廣場(chǎng)上的“鹿鳴宴”雕塑 毛麗娜攝

在寶雞石鼓山下的太陽(yáng)市廣場(chǎng)上，有一組“鹿鳴宴”群雕展現(xiàn)的就是人們飲旨酒的場(chǎng)景。整個(gè)群雕高約9米、寬約12米，分三層，第一層是手持酒樽的周文王，第二層是手持酒樽的群臣，第三層則是鼓瑟吹笙、鼓簧擊磬的樂(lè)師們，群雕下是一群金色的小鹿。觀看此群雕，不禁讓人想起《詩(shī)經(jīng)》中的經(jīng)典詩(shī)句，“呦呦鹿鳴，食野之蘋(píng)。我有嘉賓，鼓瑟吹笙……”生動(dòng)展現(xiàn)了周人以美酒待嘉賓的其樂(lè)融融景象。

“春酒”是周代時(shí)一種在冬天釀制，到了春天釀好，可以飲用的酒?！对?shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》中明確說(shuō)，春酒是為長(zhǎng)輩祝壽的。詩(shī)中寫(xiě)道：“八月剝棗，十月獲稻。為此春酒，以介眉?jí)?。”意思是，八月開(kāi)始打紅棗，十月下田收稻谷。釀成春酒美又香，為了年長(zhǎng)者求長(zhǎng)壽。

歷代研究《詩(shī)經(jīng)》的學(xué)者針對(duì)“春酒”明確釋義為：“春酒，凍醪也?！薄爸苤疲w以冬釀經(jīng)春始成，因名春酒?！痹?shī)歌中所說(shuō)的“眉?jí)邸?，是指年老者，?huì)有長(zhǎng)眉秀出，古人便以“眉?jí)邸贝浮伴L(zhǎng)壽”之意。以“春酒”祈求“眉?jí)邸?，是多么美好的祝福。其?shí)，以美酒祝福老人長(zhǎng)壽的習(xí)俗，在今天的生活中依然存在?！镀咴隆分羞€有一句詩(shī)“朋酒斯饗”，意思是兩杯美酒敬賓客。“春酒”祝壽，“朋酒”敬賓客。

《詩(shī)經(jīng)》中與寶雞息息相關(guān)的很多詩(shī)篇中，都有以酒表達(dá)祝福之意，時(shí)至今日，依然如此。寶雞有產(chǎn)自本地、享譽(yù)全國(guó)的名酒品牌——西鳳酒，西鳳酒三千年無(wú)斷代傳承至今，“周酒”中的“秦飲”為其前身！從寶雞乃至全國(guó)，在各種迎賓、祝壽、慶賀等喜慶場(chǎng)景中，經(jīng)常可以看到寓意吉祥的西鳳酒。

昔雞卣 李曉菲攝

從《詩(shī)經(jīng)》到“漢賦”，到中華文化瑰寶“唐詩(shī)”中的“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”等，千百年來(lái)，詩(shī)人常常借酒助興揮灑豪情，催生出眾多與酒相關(guān)的名句。

隨著釀酒工藝的更新迭代，以及人們對(duì)美好生活的需求變化等，如今，大家品味的不只是酒的味道，還包括酒品牌背后的文化內(nèi)涵。記者到位于寶雞鳳翔區(qū)的陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司參觀，感受從一粒糧到一瓶酒，再到一座酒城的發(fā)展。西鳳酒廠先后成立了文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展公司和文化研究院，系統(tǒng)整合文化挖掘、工業(yè)旅游、景區(qū)打造，以文化賦能白酒產(chǎn)業(yè)文旅融合發(fā)展。廠區(qū)的西鳳酒文化館，更是每年吸引各地的游客前來(lái)參觀。

從《詩(shī)經(jīng)》中清酒、旨酒、春酒里的企盼，到現(xiàn)代美酒中的祝福，酒文化中傳承不變的，還有飲酒時(shí)的禮儀與風(fēng)雅、君子風(fēng)范。

寶雞融媒記者 麻雪

編輯：賀雅楠