勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗。在“五一”這個禮贊勞動、致敬勞動者的日子里，寶雞市融媒體中心刊發(fā)部分勞動者事跡，向寶雞奮斗在各行各業(yè)的廣大勞動者致敬！

“曲是酒之骨”，欲釀好酒，先做好曲。每天晨光熹微，酣睡的大地還未完全醒來，伴隨著機器轟鳴聲，陜西西鳳酒股份有限公司701車間里已經開始了一天忙碌地制曲生產。

陜西西鳳酒股份有限公司701車間組建于1988年9月，現有建筑面積8.7萬平方米，配備曲房450個，設置曲糧粉碎系統(tǒng)、機制成型系統(tǒng)、曲塊陳化貯存系統(tǒng)，是國內目前制曲樓層最高、自動化完備、生產技術領先的現代化生產車間，擁有高級釀酒師7人、中級釀酒師41人。

大曲的特征決定著白酒的質量和風格特點，鳳型大曲生產過程嚴謹，工藝考究，特征鮮明，質量上乘，是生產鳳型原漿酒的生物酶制劑。自成立以來，701車間始終秉承著傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新思維的完美結合，以“情系西鳳，汗灑曲房”的制曲精神，不斷嘗試新的原料配比和制曲方法，力求在保持西鳳酒傳統(tǒng)風味的基礎上，探索出更加符合現代消費者口味的制曲工藝。2023年，701車間緊密結合生產性質，堅守傳統(tǒng)工藝，嚴把質量關，全年共生產鳳型大曲27903.346噸，實現優(yōu)等品率90%以上，為公司制酒生產提供了有力保障。

憑借著全體員工一絲不茍的職業(yè)信仰和精益求精的工匠精神，陜西西鳳酒股份有限公司701車間被授予“全國模范職工小家”“陜西省工人先鋒號”“寶雞市工人先鋒號”“寶雞市青年文明號”和“寶雞市五四紅旗團支部”等多項榮譽。

編輯：李雪彤